ส่วนประกอบ

        ส่วนประกอบ

       ตะไคร้ซอยละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
       เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
       ลูกผักชีคั่ว 1/2 ช้อนชา

        ยี่หร่าผง 1/2 ช้อนชา

       ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา

        ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา

        กระเทียมสับ 7 กลีบ

        กะทิ 1 ถ้วยตวง

      น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

      ไม้สำหรับเสียบไก่เพื่อย่าง 1 ถุง   

                                                       

     วิธีทำสะเต๊ะ

     1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นบางๆ

     2. โขลกข่า ตะไคร้ ขมิ้นผง ลูกผักชี ยี่หร่า ให้ละเอียด

     3.นำเครื่องที่โขลกมาเคล้ากับเนื้อไก่และหัวกะทิ หมักไว้ประมาณ 30 นาที นำไปเสียบไม้

     4. นำไปปิ้งใช้ไฟปานกลาง ขณะปิ้งพรมด้วยหางกะทิ จนไก่สุก แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและอาจาด